Vorspeisen
- Iberischer Eichel-Schinken 16 €
Mit Knusperbrot, pürierter Tomate und nativem Olivenöl extra
- Haus-Kroketten 9 €
Cremige Béchamel mit Serranoschinken, knusprig und goldbraun (6 Stück)
- Andalusischer Gazpacho 7 €
Traditionelles Rezept mit Gartentomate, Gurke und roter Paprika
- Handkäse-Platte 14 €
Auswahl an gereiften und halbgereiften Käsesorten aus lokaler Herstellung
- Oktopus auf Galizische Art 16 €
Oktopustentakel auf gekochter Kartoffel, Paprika aus La Vera und Olivenöl
- Burrata mit Saisontomate 12 €
Frische Burrata, Heirloom-Tomate, Basilikum und Balsamico-Reduktion
À la Carte
Fisch
- Ofengebackener Umberfisch 22 €
Mit Ofenkartoffeln, Knoblauch, Petersilie und Olivenöl
- Salzgekrustete Dorade 26 €
Ganze Dorade in Salzkruste mit Escalivada-Beilage
- Gegrillter Blaufünfhunger-Thunfisch 28 €
Thunfischloin mit Wakame-Alge, frischem Ingwer und Ponzu-Sauce
- Seehecht in Grüner Sauce 24 €
Mit frischen Muscheln, Meeresfrüchtefond und gedrechselten Kartoffeln
Fleisch
- Gegrilltes Rinderfilet 28 €
Mit Confit-Kartoffeln und Rioja-Rotweinreduktion
- Langsam gebratenes Spanferkellamm 32 €
Mit aromatischen Kräutern und Rosmarinkartoffeln im Ofen gegart
- Gereiftes Ochsenentrecote 38 €
45 Tage gereift, hausgemachtes Chimichurri und rustikale Rosmarinkartoffeln
- Iberisches Schweine-Secreto 24 €
Mit Trüffelkartoffelpüree und Pedro-Ximénez-Reduktion
Pasta & Risotto
- Pilz- und Schwarztrüffel-Risotto 19 €
Cremiger Arborio-Reis, Parmesankäse und Trüffelöl
- Ochsenschwanz-Ragù-Tagliatelle 22 €
Frische Pasta mit geschmortem Ochsenschwanz und altem Parmesan
- Linguine mit Garnelen und Zitrone 20 €
Knoblauchgarnelen, Zitronenschale, Bottarga und frische Petersilie
Pizzen
- Klassische Margherita 14 €
San-Marzano-Tomate, Fior-di-latte-Mozzarella und frisches Basilikum
- Trüffel und Saisonpilze 18 €
Trüffelcreme-Basis, gebratene Pilze, Mozzarella und Rucola
- Iberischer Schinken und Burrata 17 €
Iberischer Schinken, frische Burrata, Kirschtomaten und schwarze Oliven
Desserts
- Jakobskuchen 7 €
Traditioneller galizischer Mandelkuchen mit Puderzucker
- Crème Catalana 6 €
Mit ihrer Karamellzuckerkruste und Zimt
- Dunkler Schokoladenfondant 8 €
Mit flüssigem Kern und Vanilleeis aus Madagaskar
- Zitronensorbet 5 €
Aus Murcia-Zitronen, frischer Minze und Cava
Getränke
- Mineralwasser 2 €
Still oder sprudelnd (50 cl)
- Hauswein 4 €
Rot, weiß oder rosé — Glas 15 cl
- Handwerksbier 4,50 €
Lokale Saisonauswahl, Flasche 33 cl
- Specialty Coffee 3 €
Single Origin, als French Press oder Espresso zubereitet
Cocktails
- Aperol Spritz 9 €
Aperol, Prosecco, Soda und Orangenscheibe
- Negroni 10 €
Gin, Campari und roter Wermut auf Eis mit Orangenschale
- Haus-Mojito 9 €
Weißer Rum, Limette, frische Minze, Rohrzucker und Soda
- Rote-Beeren-Margarita 11 €
Reposado-Tequila, Triple Sec, frische Beeren und Limette
- Premium Gin Tonic 12 €
Hendrick's Gin, Premium-Tonic und frische Gurke