Entrées
- Jambon Ibérique de Gland 16 €
Servi avec pain croustillant, tomate concassée et huile d'olive vierge extra
- Croquettes Maison 9 €
Béchamel crémeuse au jambon serrano, croustillantes et dorées (6 pièces)
- Gaspacho Andalou 7 €
Recette traditionnelle aux tomates du jardin, concombre et poivron rouge
- Plateau de Fromages Artisanaux 14 €
Sélection de fromages affinés et demi-affinés de production locale
- Poulpe à la Galicienne 16 €
Tentacules de poulpe sur pomme de terre cuite, paprika de La Vera et huile d'olive
- Burrata et Tomate de Saison 12 €
Burrata fraîche, tomate heirloom, basilic et réduction de vinaigre balsamique
À la Carte
Poissons
- Maigre au Four 22 €
Avec pommes de terre boulangère, ail, persil et huile d'olive
- Dorade en Croûte de Sel 26 €
Dorade entière en croûte de sel avec garniture d'escalivada
- Thon Rouge Grillet 28 €
Loin de thon avec algue wakame, gingembre frais et sauce ponzu
- Merlu en Sauce Verte 24 €
Avec palourdes fraîches, fumet de fruits de mer et pommes de terre tournées
Viandes
- Filet de Bœuf Grillet 28 €
Avec pommes de terre confites et réduction de vin rouge de Rioja
- Agneau de Lait Rôti au Four 32 €
Cuit lentement avec des herbes aromatiques et pommes de terre au romarin
- Entrecote de Bœuf Maturé 38 €
45 jours de maturation, chimichurri maison et pommes de terre rustiques au romarin
- Secreto Ibérique Grillet 24 €
Avec purée de pommes de terre truffée et réduction de Pedro Ximénez
Pâtes & Risotto
- Risotto aux Champignons et Truffe Noire 19 €
Riz arborio crémeux, parmesan et huile de truffe
- Tagliatelle au Ragù de Queue de Bœuf 22 €
Pâtes fraîches avec étouffade de queue de bœuf braisée et parmesan vieilli
- Linguine aux Crevettes et Citron 20 €
Crevettes à l'ail, zeste de citron, bottarga et persil frais
Pizzas
- Margherita Classique 14 €
Tomate San Marzano, mozzarella fior di latte et basilic frais
- Truffe et Champignons de Saison 18 €
Base crème de truffe, champignons sautés, mozzarella et roquette
- Jambon Ibérique et Burrata 17 €
Jambon ibérique, burrata fraîche, tomates cerises et olives noires
Desserts
- Tarte de Santiago 7 €
Recette galicienne traditionnelle à la poudre d'amandes et sucre glace
- Crème Catalane 6 €
Avec sa croûte de sucre caramellisé et cannelle
- Coulant au Chocolat Noir 8 €
Cœur fondant avec glace à la vanille de Madagascar
- Sorbet au Citron 5 €
Élaboré avec du citron de Murcia, menthe fraîche et cava
Boissons
- Eau Minérale 2 €
Plate ou gazeuse (50 cl)
- Vin de la Maison 4 €
Rouge, blanc ou rosé — verre de 15 cl
- Bière Artisanale 4,50 €
Sélection locale de saison, bouteille 33 cl
- Café de Spécialité 3 €
Origine unique, préparé en cafetière à piston ou en espresso
Cocktails
- Aperol Spritz 9 €
Aperol, prosecco, soda et rondelle d'orange
- Negroni 10 €
Gin, Campari et vermouth rouge sur glace avec zeste d'orange
- Mojito Maison 9 €
Rhum blanc, citron vert, menthe fraîche, sucre de canne et soda
- Margarita aux Fruits Rouges 11 €
Tequila reposado, triple sec, fruits rouges frais et citron vert
- Gin Tonic Premium 12 €
Gin Hendrick's, tonic premium et concombre frais